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牛油果青柠芝士蛋糕
菜品食材：
奶酪芝士 300克
奶油 (与牛油果泥混合) 200克
奶油 (打发成泡) 150克
原味牛油果泥 80克
青柠檬汁 2只
细糖 100克
白明胶 150克
消化饼 250克
无盐黄油 100克
装饰柠檬 1只
料理方式:
01. 先把两只青柠去皮，切丝，再取青柠檬汁，待用；
02. 把消化饼干打细碎，加黄油搅成拌匀，然后放入蛋糕模具压平成圆形，放入冷藏10分钟成形；
03. 把白明胶用温水容化，加入150毫升奶油里拌匀；
04. 辛普劳原味牛油果泥加奶酩，200毫升奶油，青柠檬汁和丝，加入奶油，接着打成滑丝状；
05. 倒入蛋糕模具用括刀整平，平面必须无气泡，放入冷藏两小时。两小时后，脱模，用青柠檬片和丝装饰即可。